Auster im Sommerstil

7

Gurke | Champagner | Dill (pro Stück)

Aal

8.5

Brioche | grüne Kräuter | Heringkaviar (pro Stück)

Ribfingers

12.5

Teriyaki | Sesam | Frühlingszwiebel

Oeuf Mayo V

6

2 x 1/2 gekochtes Ei | Sardellen | Paprika | Kapern

Kaviar

16.5

Blini | Räucherlachs | Sauerrahm | 2 Stück.

Softshell-Krabbe

24.5

Avocado | Gurken-Atjar | Apfelvinaigrette

Heilbutt

23.5

Geräuchert | Helle Tomatenbrühe | Dill | Umebosh

Steak Tartar

21.5

Sauerteig knusprig | Thunfischmayonnaise | Kapern | Eigelb

Carrot Rouleau V (Vegan möglich)

18.5

xo | Samba-Dressing | Schnittlauch | knusprige Paprika

Jakobsmuschel

25.5

Sellerie | Räucherter Aal | Strandkrabben beurre blanc

Rotbarsch

22.5

Zitrus-Couscous Spitzkohl | Koriander | Dashi Beurre Blanc

Hähnchenschenkel-Roulade

22.5

Wildknoblauch | Süßkartoffel | Niederländische Senfsauce

Rib Eye

29.5

Hasselback | Zucchini | Chimichurri

Sellerie V

21.5

Puffed | Schnittlauch | Dashi-Vinaigrette | Pappadum

Römersalat (V erhältlich)

9.5

Crème fraîche | Kräuteröl | Sardellen | Bacon

Tarte tatin V

8.5

Lauch | Thymian | Parmesan

Pommes frites V

7 | 8

Cremige Mayonnaise oder Trüffelmayonnaise