Soft shell crab

24.5

Avocado | komkommer atjar | curry | kokos | appel vinaigrette

Paling in 't groen

24.50

Quinoa salade | topinambour | noordwijkse kruiden

Gamba

23.5

Limoen | radijs | vanille | bieslook creme

Steak tartaar

20.5

Truffel | Parmezaan | kaantjes | brioche

Buikspek

22.5

Doperwt | paddenstoel | lak van XO

Tataki van rund

23.5

Structuren van aardpeer | walnoot | vijg

Knolselderij V (Vegan mogelijk)

17.5

Gepofte ui | zoete aardappel crème | macadamia

Pastinaak V (Vegan mogelijk)

18.5

Ponzu | wakame salade | peren/yuzu gel

Bospeen V (Vegan mogelijk)

18.5

Gemarineerde bospeen | sambai | rode ui | codium

Coquille

24.5

Pastinaak | paddenstoel | miso beurre blanc

Kabeljauw

24.5

Zeewier mousseline | doperwt | pompoen | ansjovis beurre blanc

Schaaldieren ravioli

23.5

Rivierkreeft | krab | spinazie | langoustine saus

Kippendij rouleau

23.5

Aardpeer structuren | saus van hazelnoot

Eendenborst

24.5

Rode biet | zoete aardappel | gevogelte jus

Ribeye

28.5

Gerookte mousseline | haricots verts | bearnaisesaus

Spitskool V

19.5

Rendang | couscous | rode curry krokant

Ravioli V

23.5

Geitenkaas | pompoen | hazelnoot | saus van rucola

Uien risotto V (Vegan mogelijk)

19

Sjalot | krokant van noordwijks geheim