SALADES
Gerookte zalm | quinoa salade | citrus fruit | pijnboompitten | romige dressing van dille
Romeinse salade | Parmezaanse kaas | knoflookcroutons | ansjovis filet | gepocheerd henne ei
supplement kippendij+ 4,5
supplement gebakken gamba’s + 6,5
Vegetarisch mogelijk
Pesto van mint | structuren van paprika | groene asperge
SOEPEN
Vissoep | saffraan | croutons | rouille
Groene tomaat | zomerse kruiden | doperwten | zuurdesem crouton
VOORGERECHTEN
Citroen | rode wijnazijn | sjalot
Gamba | miso | limoen | steak tartaar | jalapeno peper | soja | shiso
Passiefruit | rode ui | mais | avocado | pinda | leche de tigre | korianderolie
Kort gebakken | kalfslende | Oosterse noodles | zwarte bonen | limoen | krokante pinda
California style | Jalapeño peper | citrus | soja shiso | gebakken knoflook
Muhammara | tomaat | sjalot | uien crème | dukkah | bieslookolie
Rode biet | framboos | macadamia noot | basilicum | krokant van biet
Geitenkaas | zoetzure sjalot | gerookte piment crème van groene kruiden
HOOFDGERECHTEN VLEES
BBQ | Pomme Anna | crème gepofte ui | gevulde ui | kalfssucade | knolselderij
Structuren van bospeen | aardappelschuim | pancetta crunch | rode wijnsaus
Brioche | Reypenaer V.S.O.P. | bacon | tomaat
huisgemaakte barbecuesaus | frites
Vegetarisch mogelijk
HOOFDGERECHTEN VIS
Risotto van strandkrabbetjes | venkel | gepofte tomaat | antiboise
Lasagne van schaaldieren | zilte groenten | courgette | paprika | saus van langoustine
Romige orzo | crème van doperwten | gebrande prei | beurre blanc van paling
HOOFDGERECHTEN VEGETARISCH
Structuren van ui | portobello | crunch van Parmezaanse kaas
Geroosterde artisjok | Parmezaanse kaas | gepocheerd ei | pijnboompitten | truffelsaus
Brioche | Reypenaer V.S.O.P. | rode ui | frites | tzatziki
SIDES
Groene salade | little gem | Green Goddess Dressing 7,5
Little gem | gegrild | amandel | Parmezaanse kaas | ansjovis crème 10,5
Boksoy | sesam | kimchi | crunch van amandelenCourgette | bbq | roomkaas | krokant van ui 10,5
Snijbonen spaghetti | crème sauce | olijven crunch 10,5
DESSERT
Aardbei | roze peper | witte chocolade
Melk chocolade | framboos | vanille crème | frambozensorbet
Passiecurd | mango crème | mango | dragon gel
Roomijs: vanille | witte chocolade | karamel Sorbet: framboos | passiefruit | bosvruchten
Koffie naar keuze met diverse zoete lekkernijen uit eigen patisserie
Oude Stolwijker | Epoisse | Saint Agur
Selles sur Cher | Camembert
Appelstroop | notenbrood | wortel-peperchutney