Soft shell crab

24.5

Avocado | komkommer atjar | curry | kokos | appel vinaigrette

Huisgerookte forel

23.5

Venkel | zoetzure appel | dille

Zalm tataki

23.5

Mango | passievrucht | dragon | kerrie

Seacuterie per 2 pers.

21.5 p.p

Pikante makreel | asian oester | gravad lax

Steak tartaar

20

Daslook | piccalilly | geheim van Noordwijk | tuinkers

Eendenborst

22.5

Oriental style | hoisin | bospeen | curry schuim | dukkah

Tataki van rund

21.5

Aardpeer | Tom yam kai | kokos | shiitake

Knolselderij V (Vegan mogelijk)

17.5

Gepofte ui | zoete aardappel crème | macadamia

Koolrabi V (Vegan mogelijk)

17.5

Ponzu | wakame salade | peren/yuzu gel

Bospeen V (Vegan mogelijk)

18.5

Gemarineerde bospeen | XO | sambai | sjalot | basilicum

Coquille

24.5

Prei structuren | saffraan | zeekraal | paling beurre blanc

Roodbaars

23.5

Doperwt | zeewier | kataifi | dashi bouillon

Heilbot

24.5

Artisjok | courgette | pulpo | tomaat | basilicum | salsa

Kippendij rouleau

23.5

Zoete aardappel structuren | saus van hazelnoot

Varkenswang

23.5

Zacht gegaard | couscous | merguez | paprika | gremolata

Ribeye

28.5

Gerookte mousseline | haricots verts | bearnaisesaus

Spitskool V

19.5

Rendang | couscous | rode curry krokant

Ravioli V

23.5

Duxelle | trompette de la mort | saus van rucola

Risotto V (Vegan mogelijk)

19

Structuren van bospeen | cashewnoten